Jeudi 11 Mars 2010
Bienvenue sur www.delices-martinique.com
Activités agroalimentaires de boulangerie pâtisserie et plats cuisinés
Transformation des produits agricoles des Antilles
sur toute la Martinique
pour seulement 8 €
plus d'infos
Qui sommes-nous ?
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Délices et Tradition est une entreprise agroalimentaire dirigée par Éliane Chemir.
A ses cotés le Chef Big Charly crée, développe les produits et différents concepts adaptés à la restauration dans sa globalité.
Notre offre s’appuie sur les éléments suivants :
- La cuisine créole dans sa richesse et sa diversité présente une caractéristique forte, à savoir la durée des préparations (épluchage des légumes, diversité des épices, temps de pose d’une marinade ou de levage d’un pain au beurre…).
- Malgré la douceur du climat qui nous berce, la saisonnalité des fruits et légumes est marquée et nous sommes obligés de tenir compte de l’absence de fruits et légumes locaux à certaines périodes de l’année.
- L’évolution des habitudes de consommation vers les produits élaborés et semi élaborés génère une croissance de la demande sur ce type de produits, relayée par les professionnels qui recherchent des sources d’économies sur des opérations à plus faible valeur ajoutée pour eux.
- Les touristes manifestent un réel engouement pour les produits locaux qui sont le synonyme de vacances réussies. Ces produits sont aussi bien consommés sur place pendant leur séjour, que rapportés de leur voyage lorsqu’il s’agit de produits de longue conservation.
Pour toutes ces raisons Délices et Tradition apporte aujourd’hui des réponses à la restauration familiale et hors foyer dans son ensemble :
« Faire tout en ne faisant pas tout » cette phrase à elle seule symbolise la gamme de nos produits. Des solutions simples et pratiques adaptées aux exigences de ceux et celles qui veulent profiter sans contraintes des saveurs de notre quotidien, ou pour tous les épicuriens qui souhaitent découvrir sans contrainte la cuisine créole.
Nous avons mis au point dans notre laboratoire des produits frais, secs ou surgelés disponibles toute l'année pour que vous puissez profiter de notre cuisine saine et généreuse. Notre objectif est de gagner votre cœur pour vous accompagner durablement.
Nos marques
Délices et Tradition
L'activité Délices et Tradition - Big Charly est une activité de production agroalimentaire : notre objectif est d’apporter une réponse à la problématique de la saisonnalité pour que les consommateurs martiniquais puissent profiter tout au long de l’année des richesses agricoles locales.
Cette marque destinée aux amoureux de la cuisine créole traditionnelle et authentique a également vocation au développement d’une alimentation saine et équilibrée.
Cafoodco
CaFoodCo est en fait le regroupement de plusieurs forces. Chacunes de ses forces reposent sur cette même direction qu’est la Transformation et la Conservation des produits locaux antillais. Avoir des produits respectueux d’un passé culturel et des exigences contemporaines.
Big Charly
Il s’agit d’un concept de restauration rapide en cours de développement basé principalement sur la fabrication à la demande de sandwiches aux saveurs antillaises, les Big Charly.
Nous avons ici une réponse traditionnelle au repas à consommer «sur la main».
Réalisés à partir de steak, de crevettes, de poisson ou de volaille, ces sandwiches se différencient par leur taille mais aussi par la qualité et les spécificités du pain réalisé dans les ateliers Délices et Tradition Big Charly.
Tous les ingrédients sont sélectionnés pour satisfaire les plus exigents.
Exalt' Sens
Exalt’Sens est un produit thématique basé sur une offre de pâtisseries traditionnelles de qualité en relation avec les plus grandes périodes du calendrier local.
Avec ses offres promotionnelles de paniers thématiques, Exalt’ Sens apporte une solution économique aux familles durant ces périodes de fortes dépenses.
Jour de l’An, Epiphanie, ou Carnaval, Pâques, Fête des Mères, Fête des Pères, et Communions… tous les évènements ont leur Exalt’ Sens.
A chaque période de fête, une gamme de produits est mise en avant pour permettre à chacun de festoyer dans la tradition martiniquaise. Textures, saveurs, décors, notre chef pâtissier passionné élabore pour vous les alliances qui séduisent et font pétiller les papilles.