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Délices et Tradition est une entreprise agroalimentaire dirigée par Éliane Chemir.

 

A ses cotés le Chef Big Charly crée, développe les produits et différents concepts adaptés à la restauration dans sa globalité.

 

Notre offre s’appuie sur les éléments suivants :

• La cuisine créole dans sa richesse et sa diversité présente une caractéristique forte, à savoir la durée des préparations (épluchage des légumes, diversité des épices, temps de pose d’une marinade ou de levage d’un pain au beurre…).
• Malgré la douceur du climat qui nous berce, la saisonnalité des fruits et légumes est marquée et nous sommes obligés de tenir compte de l’absence de fruits et légumes locaux à certaines périodes de l’année.
• L’évolution des habitudes de consommation vers les produits élaborés et semi élaborés génère une croissance de la demande sur ce type de produits, relayée par les professionnels qui recherchent des sources d’économies sur des opérations à plus faible valeur ajoutée pour eux.
• Les touristes manifestent un réel engouement pour les produits locaux qui sont le synonyme de vacances réussies. Ces produits sont aussi bien consommés sur place pendant leur séjour, que rapportés de leur voyage lorsqu’il s’agit de produits de longue conservation.

Pour toutes ces raisons Délices et Tradition apporte aujourd’hui des réponses à la restauration familiale et hors foyer dans son ensemble :

 

« Faire tout en ne faisant pas tout » cette phrase à elle seule symbolise la gamme de nos produits. Des solutions simples et pratiques adaptées aux exigences de ceux et celles qui veulent profiter sans contraintes des saveurs de notre quotidien, ou pour tous les épicuriens qui souhaitent découvrir sans contrainte la cuisine créole.

 

Nous avons mis au point dans notre laboratoire des produits frais, secs ou surgelés disponibles toute l'année pour que vous puissez profiter de notre cuisine saine et généreuse. Notre objectif est de gagner votre cœur pour vous accompagner durablement.